Хліб з пшоняної борошна без глютену

ljaljka Кухарчук 2 рівня

• 10 грудня 2017, 10:51
• 3570

Дуже смачний, м'який, довго не черствіє, не кришиться ... Зацікавила вас? Будемо готувати? Я повторюся, але все ж хотілося сказати всім хто хотів би спробувати спекти такий хлібець, але дивовижні продукти: борошно з кіноа, псілліум відлякують вас. Не треба хвилюватися. Я допоможу приготувати хліб з наявної у вас муки без глютену. Пишіть, не соромтеся. Разом у нас все вийде. Я вам обіцяю!

1. Розтопити масло. (Готуємо все в одній мисці). Вимкнути конфорку. Миску не прибирають.
2. Додамо борошно, псілліум, пюре. Перемішати.
3. Додати кокосове молоко.
4. Починаємо додавати гарячу воду, потроху, не поспішаємо. Додали половину води, даємо тесту постояти, увібрати вологу. Борошно набрякне. Починаємо додавати другу порцію води. Тут головне не переборщити. Не забувайте, що ми ще не додали яйця. Тісто має бути без (яєць) як густа манна каша. Ложка стоїть в такому тесті вертикально і дуже повільно опускається (див. Знімок).
6. Солимо.

8. Випікати краще в маленьких формах. (Моя форма для хліба -15,5 / 8,5 / 5 см) Я завжди кладу в форму папір для випічки.
Духовка розігріта до 180 м Ставимо форми в духовку хвилин на 50. Залежить від вашої духовки. Готовність сухий паличкою не перевіряє. Хлібець повинен бути щільним, але злегка зам'яким. Залишити хвилин на 15 в вимкненій духовці (у формі). Потім витягнути з форми і залишити на решітці в закритій духовці хвилин на 15. Відкриваємо духовку і нехай наш хлібець остигає.
Нарізаємо тільки тоді, коли він повністю охолоне. Ось і все, нічого складного. Смачного!
Важливо!
У мене мука домашнього приготування. Вона більш грубого помелу. Це означає, що кількість рідини буде різним при випічці з промислової борошна.