Смачний грецький салат з бринзою

1. Інгредієнти для рецепта «Грецький салат з бринзою»:

Грецький салат досить простий у приготуванні, але виходить гарний, яскравий, легкий і смачний. У Греції цей салат називається салат хоріатіки або сільський салат. Інгредієнти помідори, огірки, цибуля шалот, маслини і фета - це традиційний грецький сир, виготовлений з овечого молока, з додаванням козячого. Але часто замість фети використовують інші сири, наприклад, фетаксу або бринзу. Я приготую грецький салат з бринзою. Також в салат додають солодкий перець і листовий салат. Овочі для грецького салату НЕ подрібнюються, а крупно ріжуться. Заправляється він оливковою олією з сіллю, чорним перцем і орегано.

Інгредієнти для рецепта «Грецький салат з бринзою»:

• Сир фета / бринза - 120-150 г
• Огірки (середні) - 2 шт (160 г)
• Помідори (невеликі) - 250 г
• Болгарський перець - 1 шт
• Червоний салатний цибулю (середній) - 1 шт
• Маслини без кісточок - 70 г
• Листя салату
• Зелень - базилік і петрушка
• Оливкова олія - ​​2-3 ст.л.
• Сік лимона - 1.5 ст.л.
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком

Як приготувати грецький салат з бринзою

Свіжі огірки миємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими слайсами товщиною 3-5 міліметрів.

Невеликі свіжі помідори теж миємо, розрізаємо на половинки і вирізаємо плодоніжки. Потім ріжемо часточками.

Солодкий болгарський перець (жовтого або зеленого кольору) моєму, прибираємо насіннєву коробку і нарізаємо тонкими смужками.

Червоний салатний цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями. Для цього салату краще використовувати солодкі сорти цибулі, щоб уникнути гіркоти.

Як сиру для грецького салату можна взяти фету або бринзу. У мене була бринза. Ріжемо її невеликими кубиками, приблизно 1 см.

За бажанням можна додати в грецький салат базилік і петрушку. Мені подобається базилік, він надає салату особливу пікантність. Промиваємо зелень під холодною водою і обсушуємо. Більші листя базиліка дрібно нарізаємо, а маленькі листочки базиліка і петрушку я не ріжу, а просто обривають їх зі стебла (цілі листочки красиво виглядають в салаті).

На блюдо викладаємо листя салату і нарізані овочі: скибочки помідор, огірки, перець соломкою і тонкі півкільця червоної цибулі.
Робимо заправку для салату. Змішуємо оливкову олію (краще нерафінована Extra Virgin) з соком лимона, сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Якщо вам не подобається легка гірчинка оливкового масла, можна змішати його з рафінованим соняшниковою олією. Поливаємо салат заправкою і викладаємо зверху кубики сиру, маслини і посипаємо зеленню і сухим орегано (за бажанням).

Смачний грецький салат з бринзою готовий! Він вийшов легкий, свіжий, і в той же час, ситний. Такий салат зазвичай не перемішують до подачі на стіл, а роблять це безпосередньо перед їжею.

На моєму сайті ви можете знайти рецепт ще одного легкого овочевого салату з сиром . Він красиво виглядає в оригінальній кошику з огірків і прекрасно підійде до святкового столу.

Смачного!

Схожі рецепти:

Нові рецепти:

Поділитися в соц мережах

Додати коментар