пахлава

liseeva Кухарчук 1 рівня

• 23 лютого 2014 року, 14:16
• 354786

Моїм дітям дуже подобалася пахлава, якою торгують на Кримських пляжах. Перепробували все, у однієї жінки була найсмачніша. Вони чекали тільки її і у неї купували. А коли ми їхали, я випросила у неї рецепт. Велике їй спасибі. Будинки спробувала зробити, вийшла така. З тих пір в зимовий час, коли згадуємо про літо, роблю цю пахлаву. Спеціально для кухарчука Marinajan і для всіх, кого зацікавить, ділюся рецептом.

Тепер варимо сироп. Стакан цукру + стакан води, закип'ятити і хвилин 5 нехай покипить на великому вогні. Зменшуємо вогонь і додаємо ложку меду (Можна і без нього, взагалі-то при кип'ятінні мед втрачає свої корисні властивості, але тут він потрібен для запаху і смаку. А якщо занурювати в холодний сироп, багато сиропу залишиться на пахлаві, вона буде сильно солодка і стане не хрусткою)
По черзі занурюємо в киплячий сироп пахлавушкі на пару секунд, не більше. І викладаємо на тацю.