Як зберігати родзинки в домашніх умовах: 4 правила

Сушений виноград не втратить корисні властивості, якщо його правильно зберігати

Один з моїх найулюбленіших сухофруктів - родзинки. У зимовий період розпарений сушений виноград з теплим молоком, це не просто смачні ласощі, але і ліки. Ціна сухофруктів висока, тому розповім вам, як правильно зберігати родзинки в домашніх умовах.

Основи зберігання родзинок

Ягоди, на яких утворилася цвіль, потрібно негайно викинути. Їх вживати в їжу не можна.

Умова 1. У яких ємностях зберігати?

Термін зберігання родзинок багато в чому залежить від того, в якому посуді він лежить. Герметична посуд гарантує максимальні терміни зберігання. Для цього підійде:

Умова 2. Якою має бути температура?

Будинки досить складно створити для ягід оптимальні умови для зберігання, так як необхідна температура +10 ° C.

Таку температуру тривалий термін забезпечить холодильник. Однак висушений виноград не терпить високої вологості і може відволожитися.

Сухофрукти зберігати в холодильнику небажано, це середовище з підвищеною вологістю, яка згубна для сушених ягід

• Оптимальним для зберігання буде темне і прохолодне місце, де немає поруч приладів опалення та інших джерел тепла (електрочайник, плита).

Приберіть сухофрукти подалі від джерел тепла

• Щоб уникнути появи в родзинках комах, не допускайте підвищення температури повітря понад +17 ° C.

Знизити ризик появи комах допоможе правильна температура зберігання

Умова 3. Яка необхідна вологість повітря?

Важливу роль для збереження висушених ягід грає рівень вологи. Якщо в сухофруктах міститься від 17% до 24% води, для нього підійде місце з вологістю повітря близько 70%.

На фото - приклад, як зберігати сухофрукти в банку

Умова 4. Як правильно замочувати?

Щоб продовжити термін придатності винограду, потрібно правильно замочувати родзинки:

зображенняІнструкціяКрок 1

Гарненько промийте сухофрукти в гарячій воді.

На ягодах накопичується:

• пил,
• бруд,
• залишки добрив.

Чим обробляють родзинки? Добривами, які не завжди корисні для нашого організму.

крок 2

Переберія плоди від гілочок або залишків бруду, покладіть в ємність і залийте їх доверху окропом.

крок 3

Замочіть родзинки на 10-30 хвилин:

• • Старі ягоди можна потримати у воді кілька годин.
• Молоді плоди замочіть в холодній воді.

Злийте воду, висипте ягоди на сито і знову промийте в теплій воді

крок 5

Розкладіть сухофрукти на рушник, щоб вони швидше просохли.

Сорти винограду і сушка

У кожного сорту винограду свій колір, смак і особливості

При покупці родзинок особливу увагу варто приділити його забарвленням. Колір сухофрукти багато в чому залежить від самого плоду. наприклад:

• світлий без кісточок в процесі сушіння стає коричневого відтінку, а не бурштинового кольору;
• виноград шигані - темні ягоди знаходять чорне забарвлення з блакитним нальотом.

Термін придатності родзинок будь-якого виду в домашніх умовах не перевищує півроку

Ягоди на дотик не повинні бути надто м'якими і вологими. Ідеально, коли вони жорсткі, зморщені, солодкі на смак.

За зовнішнім виглядом можна визначити види родзинок

Часто питання зберігання сушеного винограду виникає, коли його сушать на дому в духовці або в спеціальній сушарці. Але багато хто не замислюються, як сушити родзинки в домашніх умовах і тому купують його на вагу в магазині.

Щоб отримати білий родзинки без кісточок, необхідно засушити соковиті ягоди білого винограду

Якщо ви вирішили засушити виноград своїми руками, потрібно очистити продукт від всілякого сміття і ретельно переглянути, чи немає в ньому шкідників.

Ретельно промивайте виноград перед сушінням

висновок

Я ознайомила вас з основними правилами і оптимальними умовами для зберігання родзинок. Дивіться відео в цій статті, щоб більш детально ознайомитися, як зберегти родзинки. Якщо ви знаєте інші способи, діліться досвідом в коментарях.