5 простих рецептів для недільного бранча

1. Швидка піца з прошутто, помідорами і моцарелою
2. нісуаз
3. Картопляний гратен з шпинатом
4. Яйчніца в авокадо
5. Панкейкі з полуницею, кокосовою стружкою і мигдалем

Найприємніше в вихідних - ледачий, пізній сніданок. Не потрібно, як в будні, поспішати і намагатися впихнути в дорогоцінні 30-50 хвилин і побудку, і умивання-одягання дітей, і яєчню на швидку руку, і макіяж.

Але з іншого прокрутитися все вихідні біля плити - теж не варіант. Є стільки цікавих місць , Крім кухні, куди можна піти в ці дні.

Часто секрет смачного і простого блюда полягає в красивій презентації. Навіть давно знайомі рецепти знаходять друге дихання, якщо блюдо оформити трохи по-іншому.

У запропонованих сьогодні рецептах немає нічого складного, готуються вони швидко і не вимагає вашої щосекундного участі, зусиль набагато менше, ніж той ефект, який вони зроблять.

Швидка піца з прошутто, помідорами і моцарелою

складові

• 1 кг готового листкового тіста
• 2 стол. ложки бальзамічного оцту
• 1 стіл. ложка оливкової олії
• 8 тонких скибочок прошутто
• 1 великий помідор, 2 чашки помідорів чері
• 150 г моцарели
• 2 зубчики часнику, сухий орегано, свіжий базилік, сіль, перець

приготування

1. Разморозьте тісто, складіть навпіл, трохи розкачайте і виріжте з листа тіста круг. Трохи притисніть серединки, сформувавши невеликі бортики з тіста. Можна залишити і квадратну форму або навіть розрізати на невеликі квадратики і зробити кілька міні-піц.
2. Змішайте разом оливкову олію, оцет, додайте роздавлений часник, орегано, сіль, перець.
3. Подрібніть кілька черрі в блендері і змішайте з бальзамической сумішшю.
4. Покладіть на аркуші тесту помідори (добре, якщо помідори будуть різного розміру, тоді піца буде не тільки смачною, а й ефектною), великі поріжте скибочками, дрібні - укладіть цілими. Залийте бальзамической сумішшю.
5. Додайте порізану товстими скибочками моцарелу, скибочки прошутто.
6. Надішліть в розігріту до 200-250 градусів духовку на 20-25 хв. Готову прикрасьте свіжим листям базиліка.

нісуаз

складові

• 1 качан салату
• 3 варених яйця
• 4 помідори
• 170 г стручкової квасолі (консервованої)
• 150 г консервованого тунця у власному соку
• 150 маслин
• 1 цибулина
• лимонний сік
• для заправки: 5-7 стіл. ложок оливкової олії, 1 стол. ложка винного оцту, сіль, перець, 1 зубчик часнику

приготування

1. Починаємо з заправки. Змішайте всі інгредієнти і відставте в сторону. Часник потрібно видавити, а при бажанні в заправку можна додати зелень, наприклад, свіжий базилік.
2. Обсмажте на сковороді цибулю, додайте туди квасолю, перешемешайте, збризніть лимонним соком, коли охолоне.
3. Наріжте крупно салат, помідори, маслини.
4. Збираємо салат шарами: зелений салат, помідори, квасоля, тунець, маслини, зверху покладіть варене яйце. Заправте перед подачею. Або як на фото - порційно укладіть в тарілки салат, помідори, тунець, квасоля, маслини, зверху покладіть яйце, полийте заправкою. Можна додати варену картоплю для того, щоб зробити страву більш поживним.

Картопляний гратен з шпинатом

складові

• 900 г картоплі
• 1-2 пучка свіжого шпинату
• 250 г вершків
• 2 яйця
• 50 г тертого пармезану
• 2 стол. ложки рослинної олії
• сіль, перець, спеції за смаком

приготування

1. Перше і найголовніше - тонко нарізану картоплю. Чим тонше слайси, тим ніжніше ваше блюдо. В ідеалі, звичайно, використовувати спеціальні терки або насадку в комбайні, що дають можливість так нарізати овочі. Тільки будьте обережні, бережіть руки! Отже, чистимо картоплю, нарізаємо його тонкими скибочками.
2. Промиваємо шпинат і нарізаємо крупно.
3. В окремій ємності збиваємо вершки, яйця, пармезан (трохи залиште для верху), масло, сіль, перець, додаємо спеції за смаком, наприклад, мелений мускатний горіх, можна видавити пару зубчиків часнику.
4. Змастіть трохи маслом дно посуду для запікання в духовці. Потім покладіть картоплю в кілька шарів, шар шпинату і зверху знову картоплю. Залийте вершково-яєчної сумішшю, посипте пармезаном і відправте в духовку на 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Перші 25-30 хвилин краще накрити посуд фольгою (або кришкою, якщо до жаростійкої посуді вона додається), а потім відкрийте гратен і дайте йому покритися хрусткою скоринкою. При бажанні блюдо можна зробити більш ситним, додавши 1 шар, під шпинатом лосось або м'ясний фарш.

Яйчніца в авокадо

складові

• 2-3 авокадо
• 4-6 яйця
• сіль перець

приготування

1. Розріжте авокадо навпіл, вийміть кісточку, ложкою видаліть трохи м'якоті, щоб зробити ямку, достатню для яйця.
2. Розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть половинки авокадо на деко, в кожну розбийте по яйцю, посоліть, поперчіть. Надішліть в духовку на 10-15 хвилин.

Панкейкі з полуницею, кокосовою стружкою і мигдалем

складові

• 200 г молока
• 1 яйце
• 140 г борошна
• 40 г вершкового масла
• 2-3 стол. ложки цукрового піску
• 1 чайн. ложка розпушувача
• дрібка солі
• 150 г свіжої полуниці
• кокосова стружка, мигдаль

приготування

1. Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор, розпушувач. Збийте яйце, влийте молоко, розтоплене вершкове масло, додайте сухі інгредієнти. Відкладіть в сторону на півгодини.
2. Приготуйте полуничний соус. У сотейнику укладіть порізану крупно полуницю, додайте цукор, трохи води і тушкуйте на невеликому вогні. Соус можна приготувати й іншим способом - ще простіше: подрібніть в блендері полуницю з цукром, розбавте вершками для більш рідкої консистенції.
3. Спечіть панкейкі. Вони дбають як млинці, але з важливою відмінністю - на маленькому вогні і під кришкою. Тісто наливається товстим шаром на гарячу сковорідку, накрийте її кришкою і дайте добре пропектися з одного боку (поки не з'являться бульбашки), а потім з іншого.
4. Подавайте з полуничним соусом, кокосової і мигдальною стружкою.
5. Для посилення кокосового смаку частина кокосової стружки подрібнити в блендері і додати в тісто.

За матеріалами: cookingandbeer.com , halfbakedharvest.com , theironyou.com