Як смачно приготувати тріску в духовці у фользі

1. Користь запеченої тріски
2. Як смачно готувати тріску в фользі в духовці
3. інгредієнти
4. Як правильно запекти тріску в фользі в духовці по кроках
5. Філе тріски з грибами і сиром у фользі в духовці
6. інгредієнти
7. Печена тріска з овочами у фользі в духовці
8. інгредієнти

Якщо ви в стотисячний раз мучитеся питанням: ну що ж приготувати на обід, вечерю або для гостей, то ця стаття якраз для вас. Тріска, запечена в фользі в духовці - це шикарне, смачне, корисне, та й плюс до всього просте і різноманітне в приготуванні блюдо на всі випадки життя.

Сьогодні ми хочемо представити три оригінальних рецепта покроково: тріска з овочами, з грибами та філе зі спеціями, щоб ви змогли вибрати найкращий для вас варіант.

до змісту ↑

Користь запеченої тріски

Тріска - це атлантична риба, що має цілий «букет» корисних властивостей і дієтичних якостей. Так, калорійність свіжого філе тріски складає всього 77 ккал на 100 г, з них 20 г - це білки, а на частку жиру припадає лише ½ г, вуглеводів і зовсім по нулях.

Величезне вміст вітамінів (особливо B12 і PP) і найширший спектр мінералів роблять цю рибу улюбленим продуктом дієтологів, який показаний при безлічі патологій, наприклад при суглобових порушеннях, а також серцево-судинних захворюваннях.

Регулярний прийом страв з тріски сприяють зміцненню кісток і ЦНС.

У дієтичному харчуванні запечена в фользі риба є частим пунктом меню. Що стосується тріски, то показники калорій приготованого м'яса цього океанічного жителя не перевищують 92 ккал на 100 г.

Як смачно готувати тріску в фользі в духовці

інгредієнти

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як правильно запекти тріску в фользі в духовці по кроках

Існує безліч рецептів запікання тріски в фользі. Класичний варіант приготування філе в пряних травах в цьому кулінарному розмаїтті залишається одним з найкращих і в той же час простих.

• Безкісткове філе тріски необхідно розморозити щадним способом (в холодильнику на нижній полиці) і перекласти в великий друшляк, щоб стекла зайва волога, але найкраще брати свіжий охолоджений продукт.
• Розрізаємо кожне філе поперек на 2-3 шматка, розраховуючи на порції, а потім промокаємо паперовим рушником.
• Кожен шматочок скроплюємо лимонним соком, для цього зручніше використовувати кухонний спрей-розпилювач для цитрусів. Після цього посипаємо рибу приправою. Зазвичай в таких спеціях вже міститься сіль, але якщо ви любите посолонее, то додатково використовувати сіль для риби ви можете на свій смак.
• Часник шаткуємо тоненькими пластинками, які потім розподіляємо по всьому шматочках риби.
• Петрушку ж необхідно помити і розкласти по гілочці в підготовлені листки фольги на кожну скибочку риби. Поверх петрушки вже укладаємо рибу, а на рибу - ще по гілочці петрушки.
• Тепер фольгу слід герметично згорнути і розкласти згортки на деку.

• Як тільки температура в печі підніметься до 200 градусів, відправляємо рибу на запікання. Час готування - 25 хвилин. А за 7 хвилин до закінчення запікання фольгу слід розрізати, спорудивши подобу човники, щоб соки не вилилися, а верхівка риби залишилася відкритою і підрум'яниться.

Філе тріски з грибами і сиром у фользі в духовці

Прекрасний вибір страви на свято - філе тріски з грибами у фользі. По-перше, тут є і головне блюдо, і гарнір. По-друге, багато клопоту таке блюдо не доставляє. По-третє, воно дуже смачне і оригінальне. І по-четверте, його зручно подавати порційно прямо в фольгових «човниках».

інгредієнти

• Філе тріски безкісткове - 1 кг;
• Сир твердосортний - 18-220 г;
• Печериці свіжі - 0,3 кг;
• Цибулина велика - 1 шт .;
• Кропу свіжого пучок - 1 шт .;
• Майонез легкий - 80 г;
• Сіль дрібна - за смаком;
• Рибна приправа - 1 ч.л.

Як спекти філе тріски в фользі в духовці

1. Рибу споліскуємо, підсушують серветками, ріжемо на порційні шматки і натираємо сіллю (по щіпці на шматок), спеціями і залишаємо на 10 хвилин.
2. Тим часом змішуємо дрібно рубаний кріп з майонезом.
3. Гриби нарізаємо пластинками і злегка обсмажуємо до «золота» в рослинному маслі.
4. У тій же сковороді обсмажуємо до прозорості нарізаний пластинками (кільцями) ріпчасту цибулю.
5. Беремо листя фольги (по 1 листу на кожну порцію риби) і в центр кожного з них укладаємо промаринуватися тріску. Змащуємо рибу тонким шаром майонезу, покриваємо кільцями цибулі, потім укладеними за принципом черепиці грибними пластинками і знову наносимо майонез. Укутуємо рибу акуратно в фольгу (не дуже щільно, але герметично).
6. На деку прибираємо рибу у фользі на 20 хвилин в піч (t = 190-200 ° С).
7. Через зазначений час виймаємо деко з духовки, акуратно розкриваємо фольгу, щоб вийшла кругла чашка, присипаємо зверху рибу сиром і прибираємо в піч ще на 8 хвилин на верхній або другий рівень.

Ніжний розплавлений сир і незрівнянний аромат риби приведуть в гастрономічний захват всіх гостей. Подавати це блюдо потрібно прямо в фользі, уклавши кожну порцію на тарілку.

Печена тріска з овочами у фользі в духовці

Традиційний радянський рецепт - риба з овочами - це безпрограшна блюдо для обіду і вечері. Фольга дозволить просочитися рибі усіма соками овочів, що додасть їй додатковий смак і незрівнянний аромат.

інгредієнти

• Філе тріски - 2 шт .;
• Цибулина невелика - 1 шт .;
• Морковина середня - 1 коренеплід;
• Стручок болгарського перцю дрібний - 1 шт .;
• Олія соняшникова - 40 мл;
• Суміш перців - ½ ч. Л .;
• Сіль екстра - 1 ч. Л .;
• Базилік сушений - ½ ч. Л.

Як готувати тріску в фользі в духовці своїми руками

1. Кожне незбиране філе тріски натираємо сіллю (щіпку залишаємо для овочів), перцевої сумішшю, присипаємо базиліком і один шматок укладаємо на лист фольги. Збираємо краї фольги так, щоб навколо риби утворився високий бортик (вище рибки на 2 см і по формі як човник).
2. Цибулю чистимо і кришимо пір'ям тонко. Морквину перетираємо крупно на тертці, а перець подрібнюємо в соломку.
3. На прогрітій сковорідці в прожареному маслі обсмажуємо спочатку пару хвилин цибулька, потім всипаємо до нього морквину і перець, подсаливаем злегка і пасеруємо овочі 7 хвилин, помішуючи.
4. Готові овочі викладаємо поверх риби і зверху перекриваємо їх другим шматком тріски. Тепер накриваємо «човник» другим листом фольги і донизу загинаємо краю, формуючи щільний герметичний згорток, який потім слід перекласти на деко.
5. Прибираємо піддон в духовку на 20 хвилин. Температура готування - 190 ° С. Чекаємо, коли рибка покриється гарною засмагою.

Тріска, запечена в фользі в духовці - це завжди стовідсоткове попадання на будь-якому заході. Хіба може хтось відмовити собі в цьому кулінарному задоволенні? Ну а якщо постане питання гарніру, то рис тут буде більш ніж доречний, а соус до риби по класиці - тартар.