Бісквіт на кефірі - покроковий домашній рецепт

1. Кефірний бісквіт: рецепт №1
2. приготування
3. Читайте ще схожі записи:
4. Кефірний бісквіт: рецепт №2
5. складові
6. секрети кухарчука
7. перевіряємо готовність
8. додаткові інгредієнти

Краща прикраса святкового столу, а заодно і відмінне доповнення до чаю - це смачна домашня випічка, приготовлена ​​господинею з любов'ю. Що ж такого спекти, щоб гості за столом не змогли знайти слів захоплення на адресу вашого кулінарного шедевра - так все дуже просто, спечіть бісквіт на кефірі. Ніжний на смак і простий у приготуванні, він прикрасить незатишний зимовий вечір і зігріє теплим ароматом всю сім'ю, яка зібралася за столом.

Що може бути простіше приготування смачного ніжного бісквітного пирога? Всього трохи часу, список простих інгредієнтів - і запах апетитного бісквіта вже у всю буде розноситися по кімнаті.

Рецептів випікання бісквітного пирога більш, ніж достатньо, але ми пропонуємо вам розглянути один з найбільш простих рецептів його приготування, що включають додавання кефіру в майбутню випічку.

Кефірний бісквіт: рецепт №1

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

приготування

1. Беремо 4 яйця і ретельно їх збиваємо, при цьому, обов'язково в миску з яйцями додаємо цукор. Збивати потрібно не менше 7-10 хвилин, щоб вийшла пишна піна. Це посприяє тому, що пиріг вийде «повітряним» і дуже ніжним.
2. Після того, як яйця і цукор будуть збиті - додаємо до них кефір.
3. Розтоплюємо масло в мікрохвильовій печі і виливаємо його в тестовий заміс.
4. Посипаємо борошном тісто і все ретельно перемішуємо. Від того, яким буде тісто на бісквіт, і буде залежати пишність майбутньої випічки.
5. Наостанок додаємо розпушувач, а краще - гаситься соду.
6. Виливаємо тісто в роз'ємну форму.
   
7. Розігріваємо духовку до високого градуса (до 250 ° С), а потім ставимо в неї бісквітний пиріг.
8. Як тільки бісквіт почне підніматися, температуру в духовці можна трохи зменшити, приблизно до 200 ° С. Печемо пиріг хвилин 30, а то і 40, словом, до готовності.
9. Даємо гарячої випічки трохи охолонути і красиво подаємо до столу.

прикраса страви

Як спекти простий кефірний бісквіт - ми вже знаємо. А як трохи його прикрасити, щоб вийшло смачно і дуже незвично - зараз розглянемо. Варіантів для фантазії незліченну кількість.

• Наприклад, можна полити ароматну поверхню випеченого бісквіта чорним шоколадом, а потім притрусити її кокосовою стружкою.
• Можна зверху на бісквітному пирозі красиво розмістити ягоди (полуницю, пару Вишеньок, малину і т. Д.).
• Але можна поступити інакше, для цього ягідні плоди потрібно класти не зверху на сам кефірний бісквіт, а всередину нього, ще в процесі приготування. Вийде дуже красиво, а головне - надзвичайно апетитно.

Ваші кулінарні старання не залишаться непомітними, особливо оцінять ваші зусилля маленькі домочадці.

Читайте ще схожі записи:

Кефірний бісквіт: рецепт №2

Приготування такої випічки, як бісквітний пиріг завжди викликає у любителів солодкого масу приємних емоцій. Щоб перетворити все емоції в реальність, необхідно той самий бісквітний пиріг спекти по-особливому.

Зробити це можна, трохи відступивши від традицій, і додавши в випічку кефір. Смак готового ласощі нітрохи не постраждає, навпаки, стане тільки краще і ніжніше.

складові

• Цукор - 0,5 склянки;
• Сода- 0,5 ч. Л .;
• Масло - 100 г;
• Борошно (просіяне) - 2 склянки;
• Яйце (некрупное) - 2 шт .;
• Ванілін, сіль, родзинки - за смаком;
• Кефір - 0,5 л.

приготування

1. Готувати бісквіт починаємо з того, що натираємо масло на тертці (бажано великої).
2. Після цього перетираємо з цукром масло і яйце.
3. Все подсаливаем, поступово додаємо борошно і перетираємо так, щоб вийшла гарна однорідна маса.
4. Заважаємо, заливаємо все кефіром і починаємо доводити тісто до правильної консистенції. Тісто на бісквітний пиріг має бути, як густа гарна сметана.
5. Промиваємо родзинки в воді, потім заварюємо його в окропі. Потрібно це для того, щоб він розм'як. Коли родзинки стане м'яким, кладемо його в тісто, слідом додаємо соду.

Щоб бісквіт на кефірі добре пропікся і не пригоріла - змащуємо форму для випічки маслом. Можна її ще посипати манкою або ж панірувальними сухарями. Тільки після цього укладаємо в форму тісто на бісквітний пиріг.

Духовку розігріваємо до 200 ° С, після чого тільки ставимо в неї форму з тестом. Пектися ласощі має хвилин 40. Після того, як бісквіт спечеться - відразу діставати його з духовки не варто. Нехай хвилин 5 він ще постоїть у вимкненій духовці, щоб зміг трохи охолонути.

Готовий остиглий пиріг можна розрізати на кілька частин (на 2-3 коржика) і змастити його джемом або будь-яким кремом. Так буде набагато смачніше.

секрети кухарчука

Масло або маргарин?

Для приготування простого кефіру бісквіта завжди потрібно брати масло, з приблизною жирністю - 82%. Маргарин для такої ніжної випічки краще не використовувати, може постраждати смак пирога.

Ще один секрет використання масла при приготуванні бісквітного ласощі полягає в тому, що, збільшивши його пропорції до 150-200 гр., Випічка стане більш розсипчастою.

перевіряємо готовність

Щоб перевірити, чи готовий випікається пиріг, потрібно скористатися послугами зубочистки. Їй ми акуратно проколюємо випічку, десь по центру, а потім дивимося:

• якщо зубочистка суха - значить бісквіт вже готовий,
• якщо ж ні - ставимо його назад в духовку.

додаткові інгредієнти

Розбавити смак бісквітної випічки можна додатковими інгредієнтами, наприклад, цукровою глазур'ю, цукатами, апельсиновою цедрою і т. Д.

Як спекти бісквітний пиріг в такому випадку? По суті, рецептура та ж, просто в процесі приготування один з додаткових компонентів додається в випічку для посилення смаку.

Кефірний бісквіт, крім того, що він є самостійним частуванням, його цілком можна використовувати в якості основи для будь-якого торта.

Пишний бісквіт на кефірі завжди можна подати до гарячого чаю або до ароматного кави. Ласувати таким особливим частуванням можна не тільки в дні святкові, але і в звичайні робочі будні.

І незважаючи на те, що бісквітний пиріг - це не низькокалорійний продукт, все ж відмовитися, навіть від маленького його шматочка, просто неможливо. Себе і своїх рідних потрібно неодмінно балувати, а кефірний бісквіт - це відмінний спосіб здивувати і порадувати своїх близьких.