Булгур з куркою в мультиварці: покроковий рецепт з фото
Кількість порцій: 6
Час приготування: 35 хвилин + 1 година
Калорійність: 270 ккал. на 1 порцію
сподобалося:
7 Рецепт булгура з курячими крильцями в мультиварці
Складові:
- булгур - 1,5 мультістакана
- курячі крильця - 8 шт.
- цибуля - 2 головки
- морква - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- томатна паста - 1,5 ст.л.
- рослинне масло - 1-2 ст.л.
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Сьогодні, в епоху продуктового достатку, на прилавках магазинів можна знайти безліч продуктів, назви яких ми навіть не чули всього якихось років 10 тому. До цієї категорії відноситься і булгур - крупа, в наших краях не надто поширена, зате дуже відома на Сході. Власне, нічого особливого в булгуром немає, адже по суті справи, це пшениця, оброблена водою, а потім висушена, очищена і подрібнена. Основна відмінність булгура від простої пшеничної крупи полягає в тому, що він проходить попередню термічну обробку.
У східній та середземноморської кухні булгур заслужено займає почесне місце, він використовується як гарнір до м'ясних і рибних страв, а також в салатах і додається в начинку для фаршированого перцю і долми. У деяких випадках булгур використовують для приготування плову, успішно замінюючи їм рис.
Загалом, булгур - дуже цікавий продукт, до того ж, дуже корисний для організму, але незаслужено недооцінений нашими господинями. Хоча, багато хто просто не знають, що з нього приготувати. Насправді ж рецептів маса, та й мультиварка стане нам відмінним помічником. Тому сьогодні пропоную приготувати булгур з куркою в мультиварці. В оригінальних рецептах булгур готується незвичайним для нас способом - спочатку крупа обсмажується в маслі, а потім проваривается протягом короткого проміжку часу. Ми ж підемо іншим шляхом і приготуємо, так би мовити, полегшений варіант, обсмажити злегка в невеликій кількості масла овочі. Переконайтеся, як це просто!
Спосіб приготування
Для початку підготую всі необхідні продукти. 
В першу чергу займаюся овочами: чищу, мою і подрібнюю. Досить дрібно ріжу цибулю і часник, морква тру на крупну тертку. Оскільки дане блюдо мені нагадало плов, то цибулі та моркви я вирішила взяти побільше. 
Курячі крильця розрізаю на частини, попередньо вимивши і висушивши. 
Мультиварку (у мене PHILIPS HD3077 / 40) включаю в режим "смажити", в чашу викладаю подрібнені овочі і злегка обсмажую, додавши невелику кількість рослинного масла. Завдяки антипригарному покриттю чаші масла додаю буквально 1-2 столових ложки.
Як тільки овочі зазолотиться, закладаю шматочки курки, не забуваючи їх посолити і поперчити. 
М'ясо довго обсмажувати не буду, лише дочекаюся, коли воно побіліє. 
Настав час додати булгур. Висипаю його в чашу НЕ промиваючи, так як він очищається в процесі виробництва (по крайней мере, такі рекомендації дає виробник на упаковці). 
Тепер вміст чаші потрібно залити необхідною кількістю рідини - просто водою або м'ясним або овочевим бульйоном, посолити і поперчити за смаком. Бульйону у мене в цей раз немає, тому я беру просто очищену воду, але щоб додати страві яскравості, додаю томатну пасту (в сезон овочів томатну пасту можна сміливо замінити помідорами). Рідини додаю в розрахунку на 1,5 мірних склянки крупи 3 мірних склянки води. Мультиварку перекладаю в режим "гасіння", закриваю кришку і готую 30 хвилин, поки крупа не вбере в себе всю воду. 
Після завершення програми булгур з куркою в мультиварці залишаю в режимі "підтримку тепла" на 1 годину. До столу ароматний булгур з куркою, приготований в мультиварці, подаю теплим, розклавши по тарілочках, і обов'язково під "акомпанемент" свіжих овочів і зелені.
Хотілося б відзначити, що чим довше булгур з курячими крильцями залишався в режимі «підтримку тепла», тим більш розсипчасті згодом ставав. Тому, роблю висновок, що на "підігріві" (не плутати з програмою "підігріти" або "розігрів"!) Готову страву треба витримати хоча б годину.