Куряче філе, запечене з помідорами

1. Інгредієнти для курячого філе, запеченого з помідорами:
2. Приготування курячого філе під помідорами:

Сьогодні я розповім про дуже простому, універсальному і смачне блюді. Часу на його приготування особисто у мене йде не більше 30 хвилин. При цьому курячі грудки можна запекти з помідорами на вечерю, на обід. А завдяки своїй нарядності воно може стати відмінним святковим гарячим. Звичайно, найкращий час для використання помідорів в кулінарії - це літо і осінь. Однак, в даному випадку, навіть зимові помідори вносять якусь особливу нотку, що нагадує, що літо не за горами.

Інгредієнти для курячого філе, запеченого з помідорами:

один кілограм курячих грудок без кісток (філе)

0,5 кг. помідорів

70-100 гр. сиру твердих сортів

сіль

спеції (перець чорний, базилік, петрушка і далі за смаком)

рослинне масло для дека

Приготування курячого філе під помідорами:

Філе трохи відбити. Для цього можна скористатися ручкою ножа або частиною топірця без «шпильок». Скласти шматочки на деко змащений маслом. Або на тарілку, якщо будете запікати в мікрохвильовці. При цьому внизу повинна виявитися та сторона грудки, яка йде ззовні - з плівкою. Посолити, поперчити, додати сухі спеції. У мене чорний мелений перець і базилік.

Робимо поперечну нарізку помідорів, тонкими скибочками. Викладаємо шматочки томатів на відбите куряче філе. Посипаємо помідори свіжою зеленню - у мене петрушка. Це робить курочку не просто ароматної і смачної, але ще і ошатною.

І фінальним акордом посипаємо зверху на помідори тертим сиром. Можна внести трохи Італійського акценту, використовуючи шматочки мацарелла. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180-200 градусів Цельсія протягом 15-20 хвилин. У разі мікрохвильові печі (наприклад, в офісі), режим підбирайте самостійно.

Я подавав таку курочку з овочевою нарізкою, але її можна їсти і без гарніру. Всі інгредієнти прості і доступні, тому я рекомендую порадувати себе і своїх близьких найближчим часом. Смачного!!!