Найсмачніші пиріжки-трубочки з тушкованою капустою

1. склад

Пиріжки просто казка: вони не тільки оригінально виглядають, але ще і дуже смачні.

Інгредієнти - найдоступніші. Заміс - моментальний. Результат: тонке, хрустке тісто і дуже смачна начинка з тушкованої капусти. Після випічки тісто на смак нагадує листкове, але навіть ніжніше. Виходять хрусткі пиріжки з ароматною соковитою начинкою. Готуються вони гранично просто! Пиріжки з капустою, морквою і цибулею за цим рецептом приготувати дуже просто і швидко. Тісто смачне, хрустке, а начинка соковита! Обов'язково спробуйте такі пиріжки. Відмінний рецепт !!!

склад

• 400 грам пшеничного борошна;
• 135 мілілітрів рослинного масла без запаху;
• 150 мілілітрів води;
• половина чайної ложки солі.

Для начинки

• 550 грам білокачанної капусти;
• 150 г моркви;
• 150 грам ріпчастої цибулі;
• 20 грам зеленої петрушки;
• 50 грам в'ялених томатів;
• 60 грам томатної пасти;
• 50 мілілітрів води;
• рослинне масло без запаху - для обсмажування;
• сіль за смаком;
• по одній чайній ложці сушеного часнику і сушеної паприки;
• одна чайна ложка коріандру;
• 1,5 столові ложки цукрового піску;
• половина чайної ложки білого перцю;
• половина чайної ложки майорану.

для пиріжків

• один яєчний жовток;
• одна столова ложка кунжуту.

Покроковий процес приготування

1. Спочатку необхідно приготувати начинку: тушковану капусту. Їй ще треба буде дати час охолонути. Ви можете це зробити за своїм улюбленим рецептом, а можете скористатися тим, що я вам запропоную.
2. Білокачанну капусту необхідно тонко нашаткувати.
3. Очищений від лушпиння цибулю дрібно нарізаємо.
4. Очищену і промиту моркву натираємо на крупній тертці.
5. У сковороду з товстим дном наливаємо трохи рослинного масла, розігріваємо, викладаємо нарізану цибулю і терту моркву.
6. Перемішуємо і обсмажуємо пару хвилин, щоб цибуля і морква стали м'якшими.
7. Потім додаємо томатну пасту, знову перемішуємо і злегка обсмажуємо.
8. Вливаємо воду (за рецептом), викладаємо капусту.
9. Перемішуємо і додаємо в'ялені томати, які надають капусті незвичайний солодкуватий присмак.
10. Порада. Рецепт дуже смачних в'ялених томатів по-італійськи дивіться на нашому сайті за посиланням.
11. Накриваємо сковороду кришкою і продовжуємо тушкувати на середньому вогні ще 5 хвилин.
12. Через цей час додаємо в капусту цукровий пісок, сіль, всі спеції (можете замінити на улюблені), один лавровий лист. Все добре перемішуємо і продовжуємо тушкувати до готовності капусти.
13. У самому кінці додаємо рубану зелень петрушки, перемішуємо і знімаємо з вогню.
14. У просіяне борошно додаємо сіль і рослинне масло без запаху. Все добре перемішуємо, а після того, як масло з'єднається з борошном, додаємо воду.
15. Готове тісто загортаємо в плівку, залишаємо на півгодини.
16. Через цей час розрізаємо тісто на дві частини, звертаємо кожну валиком, розрізаємо на 14 частин.
17. Кожен шматочок тіста скачуємо в кулю, викладаємо на стіл і накриваємо харчовою плівкою. Даємо полежати 10 хвилин.
18. Потім кожен шматочок розгортає в дуже-дуже тонкий прямокутник. Чим тонше розкотите, тим більше шарів вийде.
19. З одного краю викладаємо начинку з тушкованої капусти (приблизно одну столову ложку), накриваємо тестом, підвертаємо краю і звертаємо трубочкою.
20. Деко застилає папером для випічки або силіконовим килимком, викладаємо наші трубочки.
21. Порада. Можна просто змастити деко антипригарной емульсією для змащування форм перед випічкою: рецепт дивіться за посиланням.
22. Зверху їх змащуємо збитим яєчним жовтком і посипаємо насінням кунжуту.
23. Відправляємо деко з пиріжками в духовку, розігріту до 220 градусів, на 20-25 хвилин.

Смачного.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓