Сирний кекс - смачний покроковий рецепт з фото

склад:

Цей сирний кекс став частим гостем в нашій родині, і не тільки у нас . Його насичений смак і незрівнянний аромат просто збиває з пантелику, адже готується він з дуже простих продуктів. Всім, хто небайдужий до сирної випічки , І навіть тим хто байдужий - раджу хоча б один раз спробувати цей кексік!

сирної випічки

склад:

300 г сиру
150 г вершкового масла
250 г борошна
250 г цукру
1,5 ч. Ложки розпушувача тесту
30 г кокосової стружки (8 ст. Ложок)
1 ст. ложки цедри лимона

Рецепт сирного кексу:

Насамперед перетираємо сир через сито.
перетираємо сир
Вершкове масло розтоплюємо на вогні.
розтоплюємо масло
Додаємо в розтоплене масло цукор і добре збиваємо суміш (або міксером або блендером)
Збиваємо масло з цукром
До олійно-цукрової суміші додаємо кокосову стружку і цедру одного лимона і добре перемішуємо.
Я пробувала пекти різні варіанти цього сирного кексу: тільки з кокосовою стружкою, тільки з цедрою (брала суміш лимона і апельсина). Змішаний варіант мені подобається найбільше. Звичайно ж, кокос надає тісту особливу консистенцію і аромат. Ви це відчуєте, якщо спече . А цедра лимона дуже добре доповнює кокосовий аромат.
Додаємо кокосову стружку і лимонну цедру
В окремій ємності просіюємо борошно разом з розпушувачем тіста. Для цього сирного кексу я завжди беру борошно першого сорту (це ще не цільнозернових, але вже і не вищий сорт). Тісто виходить шикарним, тому з вищим сортом я навіть і не пробувала пекти. Залишилося з цільнозерновий спробувати, може хтось мене випередить .
Змішуємо борошно з розпушувачем
З'єднуємо разом борошняну суміш з масляною, додаємо сир.
З'єднуємо сир з борошном і масляною сумішшю
Замішуємо тісто. Воно виходить густим, легко збирається в колобок і береться руками, може трохи липнути. Не переживайте, кекс вийде дуже ніжним, хоч і буде щільним і важким за рахунок сиру.
Випікати сирний кекс можна в маленьких формочках для маффинов або в одній великій для кексу. Мені більше подобається випікати у великій формі. Він дуже ефектно виглядає при подачі, так і на смак трохи відрізняється, ніж в разі маленьких кексів. Один великий кекс виходить більш таким вологим і ніжним. Отже, утрамбовуємо тісто в форму.
Перекладаємо сирне тісто в форму для кексу
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. У маленьких формочках знадобиться менше часу, близько 25 хвилин. У будь-якому випадку, орієнтуємося по своїй духовці. У кексу повинна з'явиться рум'яна кірочка, а сірник бути сухою.
випікаємо