Кешью - склад, лікувальні та корисні властивості, користь і шкода. Добова доза. Як вживати. Калорійність. Як вибирати і як зберігати. Протипоказання.

1. склад
2. Харчова цінність
3. калорійність
4. Лікувальні і корисні властивості
5. Оптимальна добова доза
6. як вживати
7. Як вибирати і як зберігати
8. Протипоказання

Інтернет магазин здорового харчування

кешью на Вікіпедія »» .

склад

кешью містить менше жиру, ніж більшість інших горіхів. І до того ж 75% від їх жиру - це мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти. Кешью містять вітаміни: Е, К, С, В1, В2, РР, В5, В6, В9; макро- і мікроелементи: калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець, селен. У складі горіха присутня 18 амінокислот, в тому числі всі незамінні.

В горісі також містяться флавоноїди (проантоціанідіни), фітостероли (бета-ситостерин).

Харчова цінність

Харчова цінність на 100 г:

Білки 18.22 Жири 43.85 Вуглеводи 30.19

У 28 г - 5.17 г білка.

калорійність

Калорійність на 100 г - 574 кКал. У 10 горішках близько 100 кКал.

Лікувальні і корисні властивості

• Покращують роботу головного мозку.

• Зміцнюють імунну систему.

• Нормалізують функціонування серцево-судинної системи. Благотворно впливають на судини. Знижують рівень холестерину. Підвищують рівень гемоглобіну.
• Вміст заліза в горіхах робить їх відмінними ліками при анемії, дистрофії.

• Покращують роботу системи шлунково-кишкового тракту.

• Допомагають при зубному болю і запальних процесах в області ясен. Речовини, що входять до складу горіха, ведуть активну боротьбу з мікробами і шкідливими бактеріями, які надають руйнівний вплив на зубну емаль. Суміш з дрібно нарізаних горіхів наносять на всю область ротової порожнини. Через деякий час настає полегшення і повне усунення больових відчуттів.

• Мають потужний зміцнює і відновлює дію, є хорошою профілактикою і підтримкою організму при захворюваннях органів дихальної системи (бронхітах, фарингітах), при грипі, бронхіальній астмі.

• Надають антибактеріальну, тонізуючу і антисептичну дію. Цими горіхами можна лікувати дизентерію .
• Покращують обмін речовин. Допомагають при виникненні різних проблем шкіри (псоріаз, екзема).
• Баланс магнію-кальцію в кешью допомагає регулювати нервовий і м'язовий тонус. Цей горіх сприяє зміцненню кісток і при цьому розслабленню м'язів. Якщо в раціоні занадто мало магнію, кальцій почне надмірно проникати в клітини, активізуючи нерви, і викликаючи напругу. Недолік магнію, сприяє підвищенню артеріального тиску, м'язових спазмів (в тому числі серцевого м'яза і дихальних шляхів, астми), а також головних болів, мігрені, напрузі, роздратованості і втоми.
• Кешью - цінне джерело міді, яка відіграє важливу роль в антиоксидантної захисту і виробництві енергії. Крім того, мідь сприяє усуненню вільних радикалів, розвитку кісткової і сполучної тканин, бере участь у виробництві шкіри та волосся, пігментів і меланіну.

Оптимальна добова доза

Оптимальна добова доза кешью - 30 - 50 м

30 г - це 10-15 горішків.

як вживати

Перед вживанням залийте кешью водою на 30-60 хвилин. Немає сенсу замочувати кешью на ніч, вони стають занадто м'якими і втрачають свій вершковий смак. Замочування сприяє кращому перетравленню і засвоєнню поживних речовин.

Додавайте горіхи в салати, страви з рису , Овочеві страви, супи, соуси, випічку . Використовуйте їх при приготуванні домашніх солодких кульок з горіхів і сухофруктів , А також при приготуванні домашнього шоколаду і халви . З кешью можна зробити горіхову пасту, перемолу горіхи в блендері з додаванням меду або іншого підсолоджувача, наприклад, сиропу топінамбура, агави, кленового або фінікового.

смачно поєднується кешью з чорносливом . Можна начиняти чорнослив горішками і брати з собою в якості перекусу. Корисно і смачно ці ласощі їсти ввечері.

Як вибирати і як зберігати

Вибирайте сирі кешью, ніж обсмажені. В несмажених горіхах зберігається більше корисних речовин.

Якщо ви берете горіхи на вагу, попросіть у продавця, щоб він дав вам спробувати кілька горішків. Вони повинні бути хрусткими, молочного смаку і ні в якому разі не повинні гірчити. Горіхи не повинні бути ватяними і несмачними. Це означає, що вони відсиріли. Качественеие кешью мають кремовий, а не жовтий колір. Хороші кешью повинні приємно пахнути.

Не рекомендується зберігати горіхи в теплому місці, оскільки вони придбають гіркуватий смак, що зробить їх непридатними до вживання. Зберігайте горіхи в холодильнику в щільно закритій скляній банці. Так вони збережуть свіжість протягом півроку. У морозильнику горіхи зберігаються не більше одного року.

Протипоказання

При індивідуальній непереносимості. Людям, які мають проблеми з нирками або жовчним міхуром краще уникнути вживання цих горіхів.