Користь і шкода кефіру

1. Родина кефіру
2. Як отримують кефір
3. Скільки в кефірі міститься алкоголю?
4. Яка користь від кефіру?
5. Що корисніше кефір або молоко
6. Користь кефіру для печінки
7. шкода кефіру
8. Шкода кефіру для дітей
9. Користь і шкода кефіру при вагітності
10. Користь і шкода кефіру на ніч
11. Чи корисний кефіру з ранку?
12. Кефір з похмілля користь чи шкода

Мова в статті піде про користь і шкоду кефіру. Про те яке позитивне чи можливо негативний вплив він впливає на організм людини. Також розберемо питання про те, коли його краще пити його протягом дня, вранці або ввечері. Торкнемося питання про користь кефіру напою для дітей і майбутніх мам.

Родина кефіру

Батьківщиною кефіру, є Кавказ. Саме з території Ельбрусу він поширився на весь пострадянський простір. Кисломолочний продукт крім Росії популярний в Казахстані, Білорусі, Україні, Узбекистані, країнах Прибалтики. Також він зустрічається в Польщі, Угорщині, Німеччині, Ізраїлі.

До недавнього часу в США навіть не знали про існування такого продукту, але в останні роки почалося його масове виробництво. З кожним днем ​​він стає все популярнішим серед американців. Лікарі стали його рекомендувати вносити в свій раціон на постійній основі.

Як отримують кефір

Кефір отримують шляхом дріжджового бродіння внаслідок чого і виділяється алкоголь, який і визначає основний можливу шкоду від кефіру для людини. Застосовуються «грибки» термофільного стрептокока і оцтовокислі бактерії.

Скільки в кефірі міститься алкоголю?

Кефір - це живий напій, який не перестає бродити внаслідок чого% вмісту алкоголю в кефірі одноденному не збігається зі змістом в триденному.

Якщо в перший день - це менше 0,05%, то на третій день алкоголь в кефірі може досягати вже 0,88%. Кефір, який поставляється в наші магазини містить близько 0,05% спирту.

Яка користь від кефіру?

Ми постійно чуємо, що потрібно пити кефір, але яка користь від нього мало хто знає. Що в ньому такого чого немає в інших продуктах.

Найперше це зміст в кефірі кальцію 120 мг на 100 грам. Таким чином, ми можемо отримати велику дозу для нашого організму. І, до речі, не забувайте, що кальцій корисний не тільки для наших кісток, а й для м'язів. Без нього не проходить жодне м'язове скорочення, в тому числі і сердечне.

За рахунок корисних живих бактерій за допомогою кисломолочного напою, ми можемо відновити і підтримувати сприятливу флору нашого кишечника. Неспроста, наприклад, після курсу антибіотиків лікарі рекомендують відновлюють флору препарати, але забувають згадати, що з цим завданням цілком може впоратися кефір.

У дорогих пробіотики відомих брендів, вказується що в одній таблетці міститься (у різних компаній це по-різному) від 10 млн до 12 млн корисних бактерій. Стривайте, але в кефірі теж міститься 10 млн бактерій. Причому це на 1 см кубічний, я навіть боюся порахувати скільки корисних бактерій в цілому склянці. Та й, взагалі, просто пийте його в повсякденному житті т. К. Багато продуктів харчування просякнуті антибіотиками.

Користь кефіру для шлунка при вживанні на постійній основі відновлює травлення за рахунок сприятливої ​​мікрофлори. Існує думка лікарів, що якщо у вас гарна мікрофлора, то і вболівати ви будете рідше. Тобто кефір підвищує імунітет.

Що корисніше кефір або молоко

Більш того вчені і дієтологи стверджують, що кефір набагато корисніше молока, адже на відміну від молока кефір майже завжди підходить людям, які не переносять лактозу (а їх в тій чи іншій мірі близько 20% населення землі). Так як після бродіння з кефіру видаляють сироватку, в якій і залишається велика частина лактози.

Також його користь з стоїть в тому, що в складі кефіру як кисломолочного продукту багато таких мікроелементів, як йод, фтор, мідь. Переважають вітаміни групи B. Таким чином, кефір буде поповнювати природний баланс мікроелементів в організмі.

Користь кефіру для печінки

Величезною є користь кефіру для печінки особливо при загостренні хвороби, а також жовчнокам'яної хвороби. Рекомендують прибрати всі продукти з раціону, і залишити тільки кефір, випивати до 1 літра, і воду. Так, протягом тижня.

Через тиждень потроху вводите в свій раціон нешкідливих їжу: каші на воді, нежирне м'ясо, супчики на овочевому бульйоні. Такого розпорядку дотримуйтеся близько 2 місяців. І не повертайтеся до небезпечної для печінки їжі.

шкода кефіру

Але при цьому кефім може принести шкоду, його не можна пити довго на постійній основі у великих кількостях так як він містить кальцій, а надлишок кальцію може призвести до судом. При щоденному прийомі пийте до 2-х склянок на день, цього цілком достатньо, для того щоб відчути всі позитивні і лікувальні властивості кефіру.

Протипоказано пити багато кефіру людям, у яких слабкий шлунок. Так як в великих кількостях він може проявити себе як проносне.

Шкода кефіру для дітей

Про шкоду і корисні властивості кефіру для дітей фахівці до цих пір сперечаються. Немає прямих доказів про те, що дози вмісту алкоголю в напої можуть призвести до наслідків для дитячого організму.

Існують навіть протилежні дослідження, де було доведено дитині потрібно випивати по кілька літрів, щоб хоч, як-то виявився вплив алкоголю. Для довідки:

-Зміст спирту в хлібі 0,3%.

- яблука 0,1%.

- кефір за різними даними від 005 до 0,88%.

Однак варто враховувати, що при виготовленні кефіру на заводах частка вмісту спирту буде прагнути до нижньої межі 0,05%. А в домашніх умовах все буде залежати від витримки, якщо він побродить 3 дні, то частка спирту якраз і буде близько 0,88%.

Давати при цьому кефір містить алкоголь дітям чи ні вирішувати вам, хоча, наприклад, йоги зазвичай вважають за краще уникати піт цей напій саме через вміст алкоголю, вважаючи за краще йому звичайне молоко, сир або сметану, що є більш прийнятними і натуральними замінниками цього начебто корисного « поїла ». Так що радити його тим більш дітям портал саморозвитку не може.

Користь і шкода кефіру при вагітності

Але при цьому і через що входить до складу кальцію користь від кефіру при вагітності зростає. Так як кальцій з нього засвоюється практично на 100%.

Запори, здуття живота дуже часто супроводжують майбутніх мам. Кефір як раз допоможе усунути ці неприємні симптоми.

З приводу вмісту алкоголю було написано вище, в розділі про дітей. Якщо ви схиляєтеся, що його зміст згубно позначиться на організмі дитини краще відмовтеся від нього. Якщо ви схиляєтеся до досліджень, що його кількості недостатньо щоб, як-то вплинути - то пийте на свій страх і ризик. Вирішувати в будь-якому випадку вам.

Користь і шкода кефіру на ніч

Через що міститься молочної кислоти в напої і бактерій, які надають, сприятливий вплив на флору, без сумніву, кефір на ніч корисний. Плюс до всього він не калорійний, наприклад, буває 0% жирності, і при цьому добре пригнічує відчуття голоду.

Тому кефір сприяє схудненню, що особливо корисно людям, які люблять прокинутися і поїсти вночі.

Якщо ви не сидите на жорсткій дієті, а, може, навіть і сидите, але тільки на спеціальній спортивній дієті для росту м'язів, то варто випити його на ніч в досить великій кількості, з тієї причини, що вночі ваш організм теж працює. Нехай і в зниженому темпі. Так, чому б його не забезпечити порцією білка для м'язів, сприятливими бактеріями для шлунково-кишкового тракту. І ще багатьма корисними мікроелементами.

Чи корисний кефіру з ранку?

Кефір з ранку - це скоріше користь, ніж шкоду, хоча і багато людей вважають за краще живі йогурти зі свіжими фруктами, і швидше за все не марно.

Хоча якщо ви не дуже усердствуете з правильним харчуванням, то і прийом склянки запускає всі ваші обмінні процеси організму, випийте його через 15 хвилин після ранкового склянки води і за 15 ̶ 20 хвилин до сніданку.

Якщо ви не любитель поснідати з ранку хоча б фруктами, що дуже погано. Те стакан кефіру або йогурту подужати ви зможете, цим ви надайте користь своєму організму.

Кефір з похмілля користь чи шкода

Крім того, я довго думав, писати чи ні про користь чи шкоду кефіру з похмілля, адже я за здоровий спосіб життя. Але всі ми люди.

Без сумніву випити кефір з ранку після бурхливого вечора, це те що треба. По-перше, ви відновите мікрофлору, яку так нещадно знищували. По-друге, відновіть вимитий алкоголем кальцій зі своїх кісток. У кого ниють суглоби з похмілля, це як раз через вимивання кальцію.

Також корисні властивості кефіру виведуть продукти розпаду вечірньої п'янки, і відновить запас вітамінів і мінеральних речовин. Я писав вище, що кефір корисний для печінки, так ось тепер він корисний подвійно.

Хоча в будь-якому випадку про нього можна писати дуже багато, наприклад, я не торкнувся косметологічний ефект і народні рецепти лікування кефіром різних хвороб. Але, можливо, це буде в моїх наступних статтях.

У будь-якому випадку, даних написаних вище повинно вам вистачити для того, щоб зробити висновок про користь кефіру, і якої шкоди він може надати на ваше здоров'я і здоров'я ваших дітей. Ну і звичайно частіше заходьте на наш портал саморозвитку, дізнавайтеся про користь і шкоду різних популярних продуктів харчування, наприклад, морозива , сухого молока , білого і чорного хліба , звичайних яблук або навіть дізнаєтеся корисно чи плакати і багато іншого.