Про користь, шкоду молочної сироватки і дозах її прийому

завжди користувалася і користується великим попитом у населення. Якимось з молочних продуктів ми віддаємо більшу перевагу, а інші відносимо на другий план (часом цілком незаслужено). Якраз до другої категорії і відноситься молочна сироватка.

Потрібно зауважити, що, незважаючи на те, що сироватка - продукт «залишковий», вона є джерелом безлічі корисних елементів, мінералів і володіє купою цілющих впливів на організм людини, переоцінити які вельми складно. Чим же так корисна молочна сироватка?

Корисні і лікувальні властивості молочної сироватки

Користь молочної сироватки для організму людини

• Продукт має загальнозміцнюючі властивості, поліпшує імунітет, допомагає протистояти різним простудним захворюванням і вірусам.
• Сприяє кращій роботі травного тракту. За допомогою молочної сироватки можна вилікувати слизову оболонку шлунка, нормалізувати мікрофлору кишечника (з цією метою потрібно вживати продукт мінімум кілька тижнів). Показаний при колітах і гастритах, а також при наявності закрепів.
• Також допомагає відновлювати водно-сольовий баланс в організмі. Сприяє виведенню зайвої рідини, що в свою чергу позбавляє від набряків. Відбувається очищення організму від різних токсинів і шлаків (досить буде вживати один стакан сироватки, але робити це потрібно виключно натщесерце).
• Сприяє легшому позбавлення від зайвої ваги.
• Крім описаних вище корисних дій, даний продукт може з успіхом використовуватися і в косметологічних цілях, наприклад, молочна сироватка відрізняється хорошими отбеливающими властивостями, ідеально підійде для жирної і нормальної шкіри обличчя. Щоб домогтися ще кращого результату, можна додати до неї ще й кілька крапель лимонного соку .

Лікування різних хвороб молочною сироваткою

• Радять включити в свій раціон сироватку і людям, що страждають від серцево-судинних захворювань, а також гіпертонікам. Продукт очистить організм від шкідливого холестерину, внаслідок чого в судинах перестануть утворюватися холестеринові бляшки, які і закупорюють судини.
• Молочна сироватка навіть може допомогти подолати депресію! Виявляється, що в ній містяться інгредієнти, які негативно впливають на вироблення гормонів стресу, а ось серотонін (гормон щастя), навпаки, виробляється активніше.
• Допомагає лікувати сонячні опіки - для цього в теплу воду наливають пару літрів сироватки та приймають ванну протягом 20 хвилин.
• Застосування молочної сироватки для волосся: вона може відновити пошкоджену структуру волосся, з цією метою рекомендується мити їх сумішшю з кореня лопуха і сироватки і робити відповідні маски.

Хімічний склад молочної сироватки

Молочна сироватка відрізняється дуже різноманітним і цінних складом.

У ній присутні такі вітаміни : група В ( В 1 , В5, РР, В 2 , О 6 , О 12 , О 9 ), З , Н, Е .

серед корисних елементів можна виділити: магній , кальцій , Натрій, фосфор, калій , Сірку, хлор, цинк , залізо , йод , Молібден, кобальт, мідь .

Крім цього, в даному продукті високий вміст холіну, біотину і нікотинової кислоти. Також в ній міститься лактоза (її називають найоптимальнішим углеводом). Лактоза прекрасно засвоюється організмом (звичайно якщо у людини немає її непереносимості) і грає важливу роль в жирообразования.

Скільки у молочній сироватці білків, жирів і вуглеводів?

100 грамів молочної сироватки містять 0,8 грамів білка , 0,2 грама жиру, 3,5 грамів вуглеводів , Її енергетична цінність (калорійність) дорівнює 18,1 кілокалоріям.

Використання продукту в кулінарії

Сироватку можна використовувати як самостійно, так і в якості інгредієнта для різних страв. Наприклад, на основі даного продукту готуються перші страви. З сироватки виходить відмінна окрошка, яка буде доречна в якості охолоджуючого засобу в літню спеку. Також сироватка виступає одним зі складових дріжджового тіста, саме завдяки їй воно виходить таким ніжним і пишним. Можна приготувати на ній і печиво, як, втім, і будь-яку іншу різновид здоби.

Крім використання в стравах продукт з таким же успіхом застосовується в процесі виготовлення напоїв (як правило, це коктейлі).

З сироваткою відмінно поєднуються такі продукти:

Також коктейлі з сироватки можна урізноманітнити лимонним соком, медом, цукром і навіть сіллю.

Ефективність молочної сироватки для схуднення

Можна з успіхом використовувати молочну сироватку з метою нормалізації ваги, адже вона допомагає значно зменшити апетит, плюс завдяки багатющої набору корисних елементів можна знизити шкідливий вплив суворої дієти на організм.

Широко використовується цей молочний продукт в різних дієтах . Сенс дієти полягає в тому, що потрібно замінити один з прийомів їжі на один-два склянки сироватки. Ідеальний варіант - це коли замінюється вечерю. Сироватка заповнить обсяг шлунка і в значній мірі зменшить відчуття голоду.

Обов'язково потрібно врахувати, що використовувати сироватку з метою схуднення можуть далеко не всі люди! Забороняється вживати продукт в разі непереносимості лактози, в іншому випадку замість зниження ваги можна отримати діарею.

Як правильно вибрати і зберігати продукт

Молочна сироватка має дуже короткий термін реалізації. Тому можна купувати її тільки в таких місцях, де є всі умови для належного зберігання. Подібними місцями можуть бути супермаркети, продуктові магазини або спеціалізовані торгові точки. Зверніть увагу на наявність сертифікаційного знака в точці продажу, це також один з гарантів високої якості продуктів.

При покупці зверніть особливу увагу на етикетку товару, ознайомтеся з складом, який на ній вказано. Насторожити має наявність незнайомих компонентів, а також безліч різноманітних хімічних добавок.

На якісному товарі обов'язково вказують наступне: назва та адреса виробника, дату виробництва, термін реалізації, а також нормативно-технічні документи, згідно з якими і проводився продукт.

Після придбання молочну сироватку слід тримати в холодильнику, не більше ніж два дні (рекомендується зберігати її в скляній тарі, це допоможе краще зберегти всі її корисні властивості).

Норми споживання і протипоказання

З протипоказань до вживання молочної сироватки можна назвати особисту непереносимість (хоча вона зустрічається в одиничних випадках). Також не можна пити сироватку людям, організм яких не переносить лактозу, щоб не допустити виникнення алергічних реакцій.

Плюс до цього, при неправильних умовах зберігання в продукті розвиваються різні хвороботворні бактерії, тому рекомендується утримуватися від популярних народних рецептів з молочною сироваткою, яка кілька днів перебувати в теплі, інакше можна заробити собі кишкову інфекцію.

Як правильно пити молочну сироватку?

Природно, не варто і перевищувати рекомендовану добову норму вживання (яка дорівнює трьом склянках сироватки за день). Це може спровокувати розлади шлунка, точно також як і при перевищенні норми інших молочних продуктів.

У цьому тексті ви не виявили якогось важливого факту про користь чи шкоду молочної сироватки, сферах її застосування? У вас є чудова можливість зробити це в коментарях, які знаходяться після статті.