Шовковиця корисні і лікувальні властивості, протипоказання

1. Шовковиця - загальні відомості
2. Корисні властивості шовковиці
3. застосування шовковиці
4. Протипоказання

Для тих, у кого шовковиця росте в місцевості, в якій вони проживають, це звичайна ягода, яка не відрізняється чимось особливим. Хтось її любить, а хтось ні. Але на сході про неї ходять легенди. Згідно їх опису шовковиця продовжує життя і відновлює найнижче зір. Швидше за все, це перебільшення, але сперечатися з тим, що ягоди шовковиці корисні навряд чи хтось стане.

зміст:

1. Шовковиця - загальні відомості
2. Корисні властивості шовковиці
3. Шовковиця - застосування
4. Протипоказання

Шовковиця - загальні відомості

Шовковиця - листяних дерев з сімейства тутових, тому іноді її називають тутовник. Налічується близько 16-ти видів дерев цього виду. Виростають вони в Африці, Північній Америці та Азії. Також її можна зустріти в Вірменії, Центральної Росії, Болгарії, Україні, Румунії та Азербайджані. Але батьківщиною тутового дерева все ж є Азія.

В основному зустрічається чорна, червона і біла шовковиця. Її плоди мають м'ясисту м'якоть з дрібними кістянками. Їх довжина близько 3-х сантиметрів. Ягоди мають соковиту, смачну і ароматну м'якоть. Зазвичай вона рясно плодоносить і за одне літо принести до 200 кілограм ягід.

Зазвичай їдять ягоди в свіжому вигляді, але також з шовковиці варять компот, варення, кисіль, вино, сироп і начинку для пирогів і вареників. Нею поласувати можуть тільки ті, хто живе неподалік від місць її зростання, тому що ягоди шовковиці зовсім не придатні для транспортування та зберігання.

Корисні властивості шовковиці

У 100 грамах шовковиці міститься: вода (85 грам), жири (0,4 грама), білки (1,44 грама), вуглеводи (8,1 грам), харчові волокна (1,7 грам) і зола (0,7 грам). Калорійність - 43 ккал.

• При цьому в ягодах присутній вітамін А, К, В4, Е, С, В2, В5, В1, В6 і В9. також шовковиця багата мікро- і макроелементами: калієм, натрієм, кальцієм, фосфором, магнієм, марганцем, селеном, міддю, залізом і цинком.

• Шовковиця містить поліфеноли і антиоксиданти і речовини під назвою антоціанти які необхідні для профілактики виникнення злоякісних пухлин, діабету і неврологічних захворювань.

• Завдяки вмісту поліфенолу ресвератрола, шовковиця зменшує ризик інсульту, зміцнює стінки кровоносних судин.

• Зміст одночасно вітаміну А, Е і С, лютеїну, зеаксантину, альфа- і бета-каротину роблять шовковицю відмінним загальнозміцнюючим засобом.

• Зеаксантин, що міститься в плодах шовковиці має властивість захищати очі від шкідливих ультрафіолетових променів.

• Ягоди шовковиці багаті залізом, а також калієм і магнієм, чим сприяють формуванню гемоглобіну і регулювання роботи серцево-судинної системи.

• Це хороше джерело фолієвої кислоти, тому рекомендується вагітним жінкам.

Рекомендується вживати шовковицю при міокардіодистрофії, розладі кишечника, гіпокаліємії, дискінезії жовчовивідних шляхів, набряках різного походження, захворюваннях нирок, запальних процесах в організмі і стоматиті. Вона має жовчогінну, сечогінну та протизапальну дію. Завдяки калію її особливо важливо вживати тим, хто має серцеві захворювання, а також схильний до них.

Медики радять звернути увагу на шовковицю тим, хто страждає недокрів'ям, діабетом і шкірними захворюваннями. Вона корисна як потогінний і протівопаразітное засіб.

застосування шовковиці

Зі сказаного вище випливає, що в основному шовковицю використовують в медицині і харчуванні. Що стосується останнього, то все залежить від місцевості проживання. У деяких місцях шовковицю вживають як одну з ягід, тоді як в інших на її основі готують патоку і інші вишукані страви.

Чізкейк з шовковицею

У медичній сфері застосування у неї набагато більше. Сік і настоянка ягід мають бактерицидну дію, тому ефективні для полоскання ротової порожнини при ангіні й стоматиті. Також готують настойку кори і нею протирають шкіру при різних захворюваннях вражаючих шкірний покрив.

Сушені ягоди мають сильну потогінну дію, тому з них рекомендується робити чаї при простудних захворюваннях. Для загального зміцнення організму в їжу вживають подрібнені сушені листя шовковичного дерева по чайній ложці в день, додаючи їх в різні страви.

Також готують відвар з молодих гілок. Для його приготування заливають 500 мл води 5 невеликих шматочків гілочок, кип'ятять їх 10 хвилин, а потім настоюють 2 години і після цього протягом місяця приймають по 50 мл 3 рази на день.

Протипоказання

Якщо говорити про протипоказання, то з обережністю її слід вживати тим, хто страждає від підвищеного тиску, тому що в поєднанні зі спекотною погодою, яка характерна для часу дозрівання ягід вони можуть провокувати підвищення тиску.

Також пильність потрібно зберігати тим, хто страждає на цукровий діабет, тому що деякі сорти шовковиці мають дуже солодкі ягоди. І для того щоб не нашкодити організму потрібно пам'ятати про те, що стиглі ягоди у великій кількості викликають діарею, а недостиглі - запор.

Бонус. Готуємо варення з шовковиці

З шовковиці, як і з інших фруктів і ягід, виходить дуже смачне варення.

Приготування: Ягоди потрібно ретельно промити і злити всю без залишку, воду. Потім зверху посипати цукор. Його потрібно приблизно 1 кг на кілограм ягід, можна більше, якщо любите послаще, можна менше, якщо шовковиця біла - вона сама по собі дуже солодка.

Посипали цукром і залишили на 8-10 годин, найкраще залишити на ніч, звичайно. Вранці прокинулися, ягідки сік відпустили, можна варити. Ставимо каструлю на повільний вогонь, варимо і часто помішувати, збираючи пінку. Можна додати трохи лимонної кислоти за смаком, а краще свіжі скибочки лимона. Варити треба до того моменту поки варення не почне густіти, тоді можна прибирати з вогню і закочувати в банки на зиму або просто остудити якщо хочеться поласувати зараз.

Як бачимо, варто придивитися до такої звичної ягоді, тому що в ній дуже багато корисного!