Торт з печива без випічки

1. Класичний рецепт торта з печива
2. склад:
3. склад:
4. склад:
5. Десерт зі згущеним молоком
6. склад:

Серед десертів особливе місце займають торти без випічки. Ніжна начинка прекрасно поєднується з розсипчастим тестом, яке готують з печива. Незаперечний плюс цієї страви ще й в тому, що на нього йде трохи часу. Вам потрібно буде просто подрібнити печиво і приготує крем або ін. Начинку.

Класичний рецепт торта з печива

Уже багато років на піку популярності знаходяться різні торти з печива . Вони підходять як для сімейного чаювання, як мурашник, а й для святкового столу. Найбільш смачне поєднання в тортах - шоколадне печиво і вершкова начинка.

склад:

• Печиво ювілейне з какао або без нього - 300 гр.
• Сир (середньої жирності без грудочок) - 250 гр.
• Сметана середньої жирності - 250 гр.
• Цукор дрібного помелу - 100 гр.
• Желатин - 10-12 гр.
• Вода - 75 мл.
• Шоколад - 50 гр.

приготування:

1. Взяти печива і, не ламаючи викласти їх шаром у прямокутну форму з високими бортами.
2. Переходимо до приготування начинки-мусу. Желатин розчиняємо у воді і даємо йому набрякнути протягом 1-1,5 год.
3. Вилити желатинову суміш в маленьку каструльку і нагріти. Кристали желатину повинні розчинитися. При цьому суміш не повинна кипіти. Відставте рідина в сторону.
4. Візьміть сир. Якщо в ньому багато грудочок, то протріть його через сито. Викладіть сир в окрему миску і додайте до нього цукор. Збийте міксером. У процесі збивання додайте сметану. Продовжуйте до тих пір, поки суміш не стане однорідною.
5. У сирну масу влийте тонкою цівкою розчинений желатин. Перемішайте начинку за допомогою ложки.
6. Викладіть суміш на шар печива, який повністю закриває дно форми. У Вас повинно піти приблизно 1/3 мусу. Потім знову чергуйте шар печива, шар крему. Верх заливається мусом. Зверху форма затягується поліетиленовою плівкою.
7. Поставте торт на 6-8 години в холодильник, щоб просочилися коржі. Перед подачею на стіл торт з печива і сиру прикрасьте натертим шоколадом.
8. Для того щоб заощадити час, найкраще готувати цей десерт на ніч.

Сирний тортик з печива

Цей торт за своїм виглядом чимось нагадує знамениту Монастирську хату. Правда, він готується з продуктів, які є в будь-якому холодильнику, всього за 30 хв. Ще кілька годин знадобиться для просочення коржів.

склад:

• Пісочне печиво у вигляді прямокутників - 18 шт.
• Молоко - 125 мл.
• Жирний сир - 300 гр.
• Якісне вершкове масло - 100 гр.
• Цукор - 100 гр.
• Шоколад - 60 гр.
• Вода - 20 гр.
• Цукрова пудра - 6 ст. л.
• Вершкове масло - 40 гр.

приготування:

1. Приготуйте начинку для торта. Для цього протріть жирний сир через сито. Потім викладіть його в миску. Всипте цукор, ванілін за смаком і ретельно збийте масу. Додайте в неї розм'якшене вершкове масло. Повторіть етап з взбиванием.
2. Розігрійте молоко до теплого стану. Постеліть на столі великий аркуш пекарської папери.
3. Занурюйте кожне печиво в молоко на 5 сек., А потім викладайте на папір. У Вас повинен вийти прямокутник.
4. На центральний ряд викладіть сирну масу. Потягніть за краї паперу вгору так, щоб у Вас вийшов трикутник. Закріпити торт в такому положенні. Поставте його в холодильник на 1 ч.
5. У невелику каструльку налийте води і поставте її на маленький вогонь. У маленьку чашу наламати шоколаду. Поставте її в каструлю. Розтопіть шоколад на водяній бані.
6. Додайте в суміш вершкове масло й цукрова пудра, ретельно помішуючи глазур. Якщо вона надто густа, то влийте трохи води. Дайте глазурі трохи охолонути.
7. Витягніть торт і помістіть його на блюдо. Змастіть його боку глазур'ю за допомогою кулінарного пензлика. Поставте торт з печива і сиру в холодильник ще на 8-10 год.
8. Популярний десерт чізкейк також можна приготувати без випічки. Зазвичай його запікають із солодкою начинкою з вершкового сиру. Рецепт можна модифікувати.

Чізкейк без випічки

склад:

• Пісочне печиво - 300 гр.
• Вершковий сир (маскарпоне, Філадельфія) - 500 гр.
• Желатин в кристалах - 20 гр.
• Жирні вершки - 200 мл.
• Вершкове масло - 150 гр.
• Ванільний цукор - за смаком

приготування:

1. желатин залийте 0,5 ст. холодної води і дайте йому набрякнути протягом години. В цей час візьміть печиво і дрібно порубати його на шматочки. Найпростіше зробити це в блендері.
2. Висипати печиво в окрему миску. Додайте до нього розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішайте масу. Вона повинна вийти трохи липкою і однорідною.
3. Викладіть масу в форму з високими бортами, дно якої попередньо вистеліть харчовою плівкою. Сформуйте з печива корж з високими бортами. Поставте заготовку в холодильник на 30 хв.
4. Набряклий желатин потрібно вилити в маленьку каструльку і нагріти. Він повинен розчинитися, але при цьому не кипіти.
5. Візьміть охолоджені вершки і збийте їх з цукром до пишних піків. Для більш легкого збивання попередньо охолодити лопатки міксера і миску. У вершки викладіть вершковий сир і ретельно перемішайте.
6. Влийте в масу тонкою цівкою остиглий желатин. Знову перемішайте начинку. Дістаньте з холодильника форму з печивом. Викладіть на корж приготовлену начинку.
7. Сховайте чізкейк в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл прикрасьте будь-яким зручним способом - за допомогою шоколаду, збитих вершків або фруктів.

Десерт зі згущеним молоком

склад:

• Печиво бісквітне (можна Савоярді) - 250 гр.
• Вершкове масло - 150 гр.
• Горький шоколад - 350 гр.
• Жирні вершки - 775 мл.
• Варена згущене молоко - 0,5 ст.
• Ванільний пудинг - 1 пакет, 80 гр.

приготування:

1. Печиво подрібнюємо на великі шматки. Викладаємо їх на дно форми.
2. У термостійкий посуд викладаємо 200 гр. поламаного шоколаду, 100 гр. вершкового масла, 125 гр. вершків і 0,5 банки вареної згущенки. Всю цю суміш ставимо на водяну баню.
3. Для цього у велику каструлю наливаємо воду. Включаємо під нею вогонь, а зверху ставимо ємність з продуктами. Ретельно помішувати крем і нагріваємо. Даємо суміші охолонути. З'єднуємо її з поламаним печивом.
4. Викладаємо цю масу 1-им шаром у форму, вистелену поліетиленовою плівкою.
5. Готуємо ванільний пудинг відповідно до інструкції на пакеті. Він продається в бакалійному відділі магазинів.
6. Збиваємо 500 мл. вершків. З'єднуємо їх з пудингом і 3 ст. л. вареного згущеного молока. Суміш викладаємо 2-м шаром.
7. Готуємо глазур. Для цього ламаємо 150 гр. темного шоколаду. З'єднуємо його з 50 гр. вершкового масла і 150 гр. вершків. Суміш розтоплюємо на водяній бані. Даємо її охолонути і ховаємо в холодильник на 10 хв.
8. Загусла глазур викладаємо останнім шаром. Торт з печива і згущеного молока прибираємо в холодильник 6-8 ч.
9. Який би рецепт Ви не вибрали, все десерти без випічки готуються приблизно однаково. Найкраще для них використовувати роз'ємну форму із високими бортами. Вона дозволить легко витягти готовий торт. Що стосується начинки, то якщо у Вас немає вершкового сиру, то його можна замінити звичайним сиром.

Читайте також:

Торт з печива без випічки - відмінний спосіб порадувати своїх рідних. Всі рецепти приготування цього десерту зводяться до дуже простих дій. Печиво укладають цілком в форму або роблять з нього крихту, змішану з маслом. Потім готують вершкову начинку, яку змішують з желатином. Крем укладають на корж і ховають вийшов торт в холодильник на кілька годин.